El sodio es un mineral. Su cuerpo necesita en pequeñas cantidades. Pero la mayoría de las personas comen mucho más sal de lo que necesitan. A menudo hay muchas de sal en los alimentos empaquetados y en los alimentos del restaurante. Si cocina con alimentos frescos en casa, es más fácil controlar la sal.
Comer demasiado sodio puede hacer que retienen el líquido. Puede causar estrés en los riñones. Personas con enfermedad renal crónica a menudo se le dice que coma menos sodio. Esta hoja puede mostrarle cómo.
Personas con enfermedad renal crónica deben tener menos de 1500 miligramos (mg) de sodio al día. La sal de mesa es cloruro de sodio. Una cucharadita de sal de mesa tiene 2300 mg de sodio.
Cuando compra comida
Cuando vaya a comprar comida:
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Compre alimentos frescos cuando pueda. No tienen sal añadida. Cocine en casa en lugar de comprar alimentos preparados.
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Elija verduras enlatadas o congeladas sin sal añadida.
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Elija carnes frescas o congeladas, marisco y carnes magras.
Cuando compre alimentos envasados:
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Lea la etiqueta de información nutricional. Le dirá cuánto sodio que tiene un alimento o bebida. Compruebe la cantidad de sodio por ración. A continuación, compruebe cómo hay muchas raciones en el paquete.
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Compruebe el contenido de sodio de las bebidas así como de los alimentos.
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Elija alimentos con 140 mg o menos de sodio por ración.
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No elija alimentos con más de 400 mg de sodio por ración.
Cuando cocina en casa
Puede sazonar alimentos sin sal y seguir comiendo sabrosas. Pruebe estas hierbas y especias en estos alimentos:
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Basil: tomates, calabaza, berenjena, sopas, pescado.
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Curry: sopas, arroz, lentejas, pollo.
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Eneldo: remolacha, pepinos, judías verdes.
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Ajo: salsas, judías, verduras, carnes, pescado.
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Jeninguero: zanahorias, pollo, fruta cocida, blanco salsas.
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Limon: espárragos, alhajas, brócoli, espinacas, pescado.
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Menta: Sopas frías, ensaladas, platos de frutas.
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Oregano: berras, pollo, ensaladas, salsas.
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Tomillo: pollo, pescado, carnes magras, sopas, estofados.
Si utiliza sal en casa, tenga en cuenta lo siguiente:
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Los alimentos con sal añadida durante la cocción tienen un sabor menos salado que cuando sal añadida a la tabla. Así que utiliza menos sal cuando cocinas. Espolvoree sal en el si es necesario.
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No utilice sales saladas ni sustitutos de sal. Pueden contener potasio. Se trata de personas minerales con enfermedad renal que a menudo necesitan limitarse.
Online Medical Reviewer: L Renee Watson MSN RN
Online Medical Reviewer: Marianne Fraser MSN RN
Date Last Reviewed: 06/01/2025
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